Хозяйкины секреты

Ни одна кухня не обходится без разных видов чая. Тут тебе и каркаде, и самые разные сорта черного и зеленого чая. А кто-то фруктовые и ягодные чаи предпочитает. Любая хозяйка желает иметь на кухне не одну, а несколько коробочек с заваркой, чтобы было чем порадовать домашних да и перед гостями не стыдно. И никто не задумывается над тем, сколько можно сэкономить денег на подобной приятности как чай.
Предлагаем Вам несколько полезных советов:

Наступающий 2009 год Быка имеет свои предпочтения и традиции в выборе новогоднего меню и в украшении новогоднего стола.

Новогодние свечи

Свечи - это желательный атрибут новогодней ночи, они до сих пор остаются магическим и таинственным источником света. Очень хорошо, если их много и они разные. Встречая 2009 год, поставьте на стол 12 или 5 свечей. Они могут быть голубыми, сиреневыми, желтыми, золотыми или пурпурными, а белые свечи дополняйте желтыми или пурпурными свечами.

Дрожжи из сухого хмеля.

Кисель из костяники и красной смородины:
Ягоды перебрать, промыть, растолочь толкушкой. Залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. В горячую жидкость постепенно вылить разведённый крахмал, помешивая ложечкой до загустения. Затем кисель снять с огня, разлить по стаканам и добавить по вкусу сахарный песок.
На 1 часть костяники взять 3 части красной смородины    
Суп сладкий из черники с клёцками:

•    Не торопитесь выбрасывать засохшую горчицу. Лучше капните в нее чуть-чуть уксуса и бросьте щепотку сахара.
•    Если в открытой банке с солеными огурцами появилась плесень, посыпьте сверху на рассол немного горчичного порошка.
•    Подгорели овощи - не беда. Добавьте в испорченное жаркое немного сахарного песка, сметану или пряности.    

Зимовье поздней капусты.
Для многих огородников - проблема: что делать с поздней капустой, где ее хранить.

Опытная хозяйка все процедуры по домащнему консервированию выполняет, можно сказать; в автоматическом режиме. А тем, у кого практики маловато, есть резон посоветоваться с искушенными мастерицами маринадов, солений и т. п., заглянуть в специальные Издания. Кое-какие мелочи напомним вам и мы.

Свежая зелень всю зиму? Все об этом слышали, но мало кто этим
занимается, предвидя трудности и неудачи. Мы расскажем, как без лишних
хлопот вырастить на подоконнике целый огород!

Если овощи просто беззаботно брошены в кастрюлю с водой и
варятся, то обычно случается одно из двух : либо крышка каст-
рюли прикрывается неплотно и тогда все ценные качества овощей
улетучиваются вместе с паром (включая вкус, который является
наиболее важным фактором). Либо все ценные ка-
чества овощей остаются в воде, после того, как мы вынимаем
отваренные овощи .

Мало вырастить добрый урожай овощей, надо суметь сохранить этот
скоропортящийся продукт как можно дольше. Некоторые легко хранить в
условиях городской квартиры, другие – на балконе и в лоджии, а слишком
нежные лучше заморозить.